因为餐饮行业没有国家书面硬性的设计原则和规范，但经过多年的专业经验，制定了一套餐饮行业厨房装修设计的相关规范：厨房的面积比。
餐厅与厨房面积比例为1:1，最小不得超过4:6。
厨房布局可根据热加工室、生产室、餐饮室、仓库、厨房服务室、餐具洗涤、消毒、存放等工艺流程合理安排。热处理室是厨房的中心，侧面是实心墙，便于灶具、油烟机和各种管道的安装，约占厨房空间的40-50%。
厨房地面装修要求。
厨房的地面应采用耐磨、不透、耐腐蚀、防滑和易清洁的材料，并应处理好地面排水。厨房墙面装饰设计。
厨房墙面应采用无毒、无异味、防渗、平整、不易结垢的浅色材料。墙与墙之间、墙与地面之间、墙壁与天花板之间应有一定的弧度（曲率半径在3m以上），以防止结垢，便于清洗。需要经常清洗的地方，容易湿的地方要1.5m以上光滑、不吸水、质轻、耐用、易清洁的材料（如瓷砖、合金材料等），并建议各种特殊铺设于墙面顶部。
后面厨房的天花板装饰。
厨房的吊顶应距地面2.5m以上，如果吊顶结构不均匀或有管道贯通，可考虑将其装饰成平坦易清洁的天花板。装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光滑、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂层或装修时，水汽较多的地方的吊顶可适当倾斜一点，减少冷凝水滴落。
后面有水管。
厨房炉灶要有水源，安装水龙头，便于操作和清洗。清洗水池等水龙头尽量智能化，采用脚踏、肘管或感应方式，冷暖水输送。厨房的电路设计。
由于厨房的热量、湿度和火源都比较高，电路最好使用暗管，如果暗管在特殊情况下不能使用，就要使用绝缘、阻燃的硬管套。后厨房排水要求。
厨房排水管道应通畅，清洁作业区不得设置明沟，若采用明沟排水，应加盖宾章。槽阴角做成弧形，并有水封和防鼠装置。有含油排水时，要安装隔油设施。排水沟应有一定弧度的坡度（曲率半径不小于3cm），边底交界处有可拆式盖板。排水的流向设计应防止污水回流。
后厨房的通风规则。
各加工室应处理好通风和排风，防止厨房油烟污染餐厅。排气设备的种类很多，一般餐厅应根据其实际情况进行选择。有通风罩、排风扇、换气扇、通风灶、自动空调。排气烟度必须符合相关检测标准，排气噪声必须符合有关标准。加工间自然采光时，开窗面积不应小于地面面积的1/6。自然通风时，通风口面积不应小于地面面积的1/10。
厨房的通道设计。
从厨房到餐厅的通道必须隔离，一进一出，并有专门的临时垃圾设施，并保持封闭。加工室工作台边缘（或设备边缘）之间的清晰距离：单面操作时，任何人不得小于0.70m，有人通过时不得小于1.20 m。双面操作，无人通过时不低于1.20米，有人通过时也不超过1.50米。
厨房的消防设计。
厨房的耐火等级不得低于二级。有灭火器、灭火毯等灭火器材。位置和数量应根据不同区域进行设计。使用燃气作为燃料时，除在接口处使用软管外，气源与灶具之间应用硬管连接。气源应防火、防爆。
后厨房消毒装置。
后厨房消毒用紫外线灯应在离地面2m以内，选择的功率可根据紫外灯（波长200-275nm）不小于1.5W/m设定。
成都大众装饰公司传豪装饰认为，不同区域的餐厅厨房可以根据装修设计标准进行适当调整，实用、安全、卫生是餐厅厨房装修设计的重要标准。
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